住宅分别以“福、禄、寿、财、喜”为主题，纵向排列，五路豪宅次第开，原有房屋二百多间。

　　虽然目前保存下来的只有东、中、西三路。但一厅一堂，一梁一柱无不显示出主人的家居生活考究与奢华，印证着扬州盐商财力的雄富。个园南部住宅的三路建各有主题。分别为福、禄、寿。两面青砖夹墙间的过道称为火巷，亦称避火巷、风火巷。

　　东路住宅前后三进，檐口瓦头滴水及门窗阁扇皆装饰鹿的图案，以鹿喻禄。常言民以食为天，所以先来看看黄家的“厨房”。这是东路建筑的最后一进房屋，格局为三间两相。从屋脊到檐口有梁七架，排山有中柱（立帖式）。是非常典型的扬州民居单元形式之一。

　　原厨房早已废弃，为了让人能更直观的了解历史状况。在此屋按传统厨房布局作恢复性陈设布置。厨房内设大锅灶，置食盒、酒坛、条凳等厨房用具，立于其中可去细细揣摩当初厨子、仆从来往穿梭，细作羹汤，精制佳肴的场景。

　　清代盐商对美味的追逐达到极至，传说黄至筠每天的早餐是：燕窝，参汤，外加鸡蛋两只。而其子黄小园则常备十几种点心和十几种粥在早晨待客。由此也可略见黄家财力的雄厚和生活的奢侈。关于黄至筠饮食的精制讲究，至今还有两则在老百姓中广为流传的逸事。

　　一两纹银一只蛋，有一天，黄至筠空闲无事，随手翻看记事薄，看到“卵二枚”下面注着“每枚纹银一两”，非常诧异说：“就算现在鸡蛋价格昂贵，可也不至于到这种程度阿”。立刻叫人把厨子喊来，斥责他弄虚作假。

　　谁知那厨子说：“我每天送来的鸡蛋，不是市面上的鸡蛋能比的，每个一两银子的价钱是很便宜的了，主人要是不相信，就重新找一个人来吧，请你好好品尝分辨一下”。说完就请辞走了。

　　黄至筠重选了一个人来代替他，鸡蛋的价格是下来了，可是味道却大不如从前。一连换了好几个厨子，都是这样。

　　最后只好又要原来的厨子来做，结果第二天鸡蛋的味道又和从前一样了。黄至筠大惑不解，就问那厨子：“你到底用了什么办法让鸡蛋的味道如此鲜美呢？”

　　厨子说：“我的家里养了上百只母鸡，每天都用人参、白术、红枣等研磨成粉末，加入饲料中的，所以才有这样的美味的，你差个人到我家里看看，就知道了。”黄至筠派人去看，果然如他所说，自此再不提换厨子的事了。

　　担挑肉炖黄山笋，黄至筠爱竹成性，他不仅自己的名字里有竹，在家园里植竹，以竹意题园名，而且还有一个与竹有关的奢好：喜欢吃竹笋。

　　当然，个园里的竹皆为观赏竹，笋子是不宜吃的，即便吃，也有限。所以黄至筠最爱吃黄山笋，还要趁

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