中国人做豆腐的历史十分悠久，传说两千多年前汉武帝时代的淮南王刘安在炼丹时误将石膏倒入了豆汁，明了豆腐。虽然只是传说，但是从这传说之中也可以看出中国人制作豆腐的历史是很长的。

　　在几千年的豆腐制作过程之中，中国人用石膏，用盐卤甚至用酸水来制作豆腐，而张岩现在面临的问题就是他一样点豆腐的东西都没有。

　　好在中国的石膏储量丰富，早在爬山寻找青金矿石的时候，张岩就已经现了天然石膏，当时觉得没什么用的他也没注意，但是现在，这些石膏成了张岩最急需的东西。

　　张岩带着十几个曾经参加寻矿小队的小弟出了，直奔目的地而去的他们很快找到了张岩心心念念的石膏。

　　原料准备完毕了，准备大展身手的张岩在磨完豆浆之后现自己好像遇到了一个不大不小的问题。

　　制作豆腐之前，需要把豆汁之中的渣子过滤，尤其是现在用的是简陋的石磨，过滤这一步就显得更加重要了，而现在他不知道用什么东西来过滤，张岩前世见得过滤工具很简单，一块叠了几层的纱布，可是这个时代连棉花都还未进入中国，就不要提棉花制成的纱布了。

　　在这样的情况下，最终长弓氏族高层狠下了心，将昂贵的丝布拿了出来。虽然高层的长辈们忍痛将昂贵的丝布给了张岩，但是张岩却不太满意，原因很简单，丝布的网眼太密集了，虽然过滤效果好了，但是度离纱布的效果差的太远了，但是清楚找不出其他替代品的张岩也只能凑合用了。

　　好不容易勉强解决了过滤的问题，另一个问题接踵而至，制作豆腐的豆汁需要大锅煮沸不少时间，还要撇去上面的泡沫，而这些，现在用来烧水的小陶罐根本就无法满足张岩的要求。

　　陶器传热效果不是很好，这张岩早就知道，最好的材料应该是铁，既坚硬又可以做的很薄，可是现在名叫青金的青铜都才刚刚出现，他想要用到铁锅还不知道要经过几千年时间的展。

　　最终，张岩在失败了十多次之后，终于成功的用青金铸造出了一个直径半米左右的青金“大锅”。

　　过滤的问题解决了，用来煮豆汁的锅也铸造出来了，一切都已准备就绪，最重要的一步终于到来了。

　　世界上的任何事情从来都是知易行难，很多时候，哪怕是看上去最简单的事情，当你自己真的去做了之后你才会现自己离成功甚至是合格相差甚远。

　　前世的张岩每年年末都会看邻居家的大叔做豆腐，看了十多年的他本以为这没什么难的，无非就是把石膏兑上水，然后在装豆浆的大缸里搅一搅而已，但是真的等他开始动手的时候他现自己好像什么都不会，他不知道石膏和黄豆的比例，因此他就无法确定该放多少石膏，对石膏水改用

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